Non so se lamentarsi continuamente della poca cultura del cibo dei nostri ragazzi ci faccia assomigliare a inaciditi fustigatori di costumi, sta di fatto che queste osservazioni sulle credenze (e i comportamenti) alimentari delle giovani popolazioni di lingua inglese, che probabilmente si possono facilmente estendere a gran parte del mondo occidentale, fanno riflettere. Se il 96% dei bambini del Regno Unito non mangia abbastanza frutta e verdura, se il 20% dei giovani australiani crede che la pasta provenga dal mondo animale e il 27% che lo yogurt provenga dalle piante, se il 25% degli americani frequenta giornalmente un fast food (spendendoci più di 110 miliardi di dollari l'anno), se le persone obese possono vivere fino a 10 anni in meno dei normopeso, se negli ultimi trent'anni il tasso di obesità è raddoppiato negli adulti e triplicato nei bambini beh, allora forse c'è qualche problema con l'alimentazione, la cultura del cibo, la conoscenza dei vari nutrienti come carboidrati, proteine e grassi, il loro valore calorico e così via. E se c'è questo problema, forse allora si può fare un po' di più delle 3,4 ore di educazione alimentare l'anno che ricevono i bambini americani. E anche in Italia, si fa abbastanza a questo riguardo?
Ecco intanto un'infografica, via Visual.ly.
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